リンデマンBIN45を飲む

• Lindemans Bin45 Cabernet Sauvignon South Eastern Australia 2004 (リンデマンBIN45　カベルネ・ソーヴィニヨン　オーストラリアワイン) ￥1,300-程度: バアンオーブリオンの引き立て役として購入のつもりだったけど、なかなか美味しかった。香りもよく、味もしっかりしている。もちろんバアンオーブリオンに比べるとしょぼいのだけど。若いせいか、すぐに香りや味が飛んでいってしまうのが難点。http://i.suntory.co.jp/wn/lindemans/030xlbc00/030xlbc00.html

開栓をしたのはちょうど一週間前。実験待ちの合間に残ったワインを処分。しかし、せっかく空気を抜いておいたのに、完全に空気が戻ってきています。うーむ。毎日ポンプで空気を抜け、ということか。そういうわけか、そういうわけでもないのか、一週間たつと香りはやや残っているものの、味はまったくすっからかんで薄い葡萄ジュースのようでござんした。